Adını, İngiltere ile Fransa arasında yer alan kanal adalarından biri
olan Jersey adasından biri olan Jersey adasından almıştır. Dünyanın
birçok ülkesine buradan yayılan Jersey ırkı, sütte yağ oranı en yüksek
sütçü ırk olarak bilinir. Bunun yanında küçük cüsseli bu ırkın
erkeklerinin besi yeteneği son derece geridir. Entansif beside günlük
canlı ağırlık artışı 600-700 g civarındadır. Bu nedenle yetiştiriciler
erkek buzağıları en kısa zamanda ve masrafsız bir şekilde elden çıkarma
yoluna giderler. Hatta Türkiye’de bazı bölgelerde Jersey erkek
buzağılarının doğumu takiben öldürülmesi dahi söz konusudur.
Jersey
ırkının ortalama süt verimi 3000 kg, sütte yağ oranı %5 civarındadır ve
sütünün rengi diğer ırkların sütüne göre daha sarıdır. Rengi açık kirli
sarıdan koyu kahveye kadar değişen Jerseylerin önemli bir özelliği de
diğer ırklara göre dış etkenlere hızlı ve aşırı reaksiyon
göstermeleridir.
Anasayfa